Question

a. Hãy phân biệt các khái niệm : lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn  b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?

Accepted Answer

a. C&aacute;c kh&aacute;i niệm - Lipit : L&agrave; những hợp chất hữu cơ c&oacute; trong tế b&agrave;o sống, kh&ocirc;ng h&ograve;a tan trong nước nhưng h&ograve;a tan trong c&aacute;c dung m&ocirc;i kh&ocirc;ng ph&acirc;n cực. Litpit chất b&eacute;o, s&aacute;p, steroit, photpho lipit,... - Chất b&eacute;o (một trong c&aacute;c loại lipit) : l&agrave; trieste của glixerol với c&aacute;c axit c&oacute; mạch cacbon d&agrave;i kh&ocirc;ng ph&acirc;n nh&aacute;nh( c&aacute;c axit b&eacute;o). Chất b&eacute;o c&ograve;n gọi l&agrave; triglixerit. - Dầu ăn (một loại chất b&eacute;o) : l&agrave; c&aacute;c triglixerit chứa chủ yếu c&aacute;c gốc axit b&eacute;o kh&ocirc;ng no - Mỡ ăn (một loại chất b&eacute;o) : L&agrave; c&aacute;c triglixerit chứa chủ yếu c&aacute;c gốc axit b&eacute;o no b. Về mặt h&oacute;a học dầu, mỡ ăn c&oacute; bản chất kh&aacute;c ho&agrave;n to&agrave;n với dầu mỡ b&ocirc;i trơn m&aacute;y : - Dầu mỡ ăn l&agrave; c&aacute;c triglixerit (chất b&eacute;o) thuộc loại este đa chức, được tạo từ glixerol v&agrave; c&aacute;c axit b&eacute;o - Dầu mỡ b&ocirc;i trơn m&aacute;y l&agrave; hỗn hợp c&aacute;c hidrocacbon rắn

Câu hỏi tự luận hoá học

a. Hãy phân biệt các khái niệm : lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế...

Câu hỏi: a. Hãy phân biệt các khái niệm : lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?

Hướng dẫn giải

Các câu hỏi hoá học liên quan

Tính thế điện cực chuẩn Eo của những cặp oxi hóa – khử sau : a) Eo(Cr3+/Cr) b) Eo(Mn2+/Mn)

Phản ứng hóa học xảy ra trong pin điện hóa : 2Cr + 3Cu2+ → 2Cr3+ + 3Cu Eo của pin điện hóa là bao nhiêu?

Phản ứng hóa học xảy ra trong pin điện hóa : 2Au3+ + 3Ni → 2Au + 3Ni2+ Eo của pin điện hóa là

Chất nào sau đây có thể oxi hóa Zn thành Zn2+?

Kim loại Zn có thể khử được các ion nào sau đây?

Sự thật hoá học thú vị

Một số định nghĩa thường dùng

Bài viết phổ biến

Chủ đề

Liên Kết Chia Sẽ

Câu hỏi:

a. Hãy phân biệt các khái niệm : lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn

b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?