Question

a. Hãy phân biệt các khái niệm: lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn  b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?

Accepted Answer

a. C&aacute;c kh&aacute;i niệm - Lipit: L&agrave; những hợp chất hữu cơ c&oacute; trong tế b&agrave;o sống, kh&ocirc;ng h&ograve;a tan trong nước nhưng h&ograve;a tan trong c&aacute;c dung m&ocirc;i kh&ocirc;ng ph&acirc;n cực. Litpit chất b&eacute;o, s&aacute;p, steroit, photpho lipit,... - Chất b&eacute;o (một trong c&aacute;c loại lipit): l&agrave; trieste của glixerol với c&aacute;c axit c&oacute; mạch cacbon d&agrave;i kh&ocirc;ng ph&acirc;n nh&aacute;nh (c&aacute;c axit b&eacute;o). Chất b&eacute;o c&ograve;n gọi l&agrave; triglixerit. - Dầu ăn (một loại chất b&eacute;o): l&agrave; c&aacute;c triglixerit chứa chủ yếu c&aacute;c gốc axit b&eacute;o kh&ocirc;ng no - Mỡ ăn (một loại chất b&eacute;o): L&agrave; c&aacute;c triglixerit chứa chủ yếu c&aacute;c gốc axit b&eacute;o no b. Về mặt h&oacute;a học dầu, mỡ ăn c&oacute; bản chất kh&aacute;c ho&agrave;n to&agrave;n với dầu mỡ b&ocirc;i trơn m&aacute;y: - Dầu mỡ ăn l&agrave; c&aacute;c triglixerit (chất b&eacute;o) thuộc loại este đa chức, được tạo từ glixerol v&agrave; c&aacute;c axit b&eacute;o - Dầu mỡ b&ocirc;i trơn m&aacute;y l&agrave; hỗn hợp c&aacute;c hidrocacbon rắn

Câu hỏi tự luận hoá học

a. Hãy phân biệt các khái niệm: lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?

Câu hỏi: a. Hãy phân biệt các khái niệm: lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?

Hướng dẫn giải

Các câu hỏi hoá học liên quan

Bài toán xác định công thức của amin dựa vào tính chất hóa học

Bài tập xác định danh pháp của amin

Bài toán liên quan tới phản ứng xà phòng hóa chất béo

Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của hợp chất sắt (III)

Bài tập so sánh nhiệt độ sôi của hợp chất hữu cơ

Sự thật hoá học thú vị

Một số định nghĩa thường dùng

Bài viết phổ biến

Chủ đề

Liên Kết Chia Sẽ

Câu hỏi:

a. Hãy phân biệt các khái niệm: lipit, chất béo, dầu ăn, mỡ ăn

b. Về mặt hóa học dầu mỡ ăn khác dầu mỡ bôi trơn máy như thế nào?