Question

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.  b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Accepted Answer

a. So s&aacute;nh t&iacute;nh chất vật l&yacute; của glucozơ, saccarozơ, tinh bột v&agrave; xenlulozơ.   Glucozo Sacarozo  Tinh bột Xenlulozo T&iacute;nh chất vật l&iacute; Chất rắn, tinh thể kh&ocirc;ng m&agrave;u, dễ tan trong nước Chất rắn kết tinh, kh&ocirc;ng m&agrave;u, kh&ocirc;ng m&ugrave;i, c&oacute; vị ngoạt, tan tốt trong nước, độ tan tăng nhanh theo nhiệt độ Chất rắn, ở dạng bột, v&ocirc; định h&igrave;nh, m&agrave;u trắng, kh&ocirc;ng tan trong nước lạnh. Trong nước n&oacute;ng, hạt tinh bột sẽ ngậm nước v&agrave; trương phồng l&ecirc;n tạo th&agrave;nh dung dịch keo, gọi l&agrave; hồ tinh bột Chất rắn, dạng sợi, m&agrave;u trắng, kh&ocirc;ng c&oacute; m&ugrave;i vị, kh&ocirc;ng tan trong nước v&agrave; nhiều dung m&ocirc;i hữu cơ. Chỉ tan được trong nước Svayde. b. Mối li&ecirc;n quan về cấu tạo: Saccarozơ l&agrave; một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ v&agrave; một gốc fructozơ li&ecirc;n kết với nhau qua nguy&ecirc;n tử oxi. Tinh bột thuộc loại polisaccarit, ph&acirc;n tử gồm nhiều mắt x&iacute;ch C6H10O5 li&ecirc;n kết với nhau, c&aacute;c mắt x&iacute;ch li&ecirc;n kết với nhau tạo th&agrave;nh hai dạng: dạng l&ograve; xo kh&ocirc;ng ph&acirc;n nh&aacute;nh gọi l&agrave; amilozơ, dạng l&ograve; xo ph&acirc;n nh&aacute;nh gọi l&agrave; amilopectin. Amilozơ được tạo th&agrave;nh từ c&aacute;c gốc &alpha;-glucozơ li&ecirc;n kết với nhau th&agrave;nh mạch d&agrave;i, xoắn lại với nhau v&agrave; c&oacute; ph&acirc;n tử khối lớn. C&ograve;n amilopectin c&oacute; cấu tạo mạng kh&ocirc;ng gian gồm cấc mắt x&iacute;ch &alpha;-glucozơ tạo n&ecirc;n. Xenlulozơ l&agrave; một polisaccarit, ph&acirc;n tử gồm nhiều gốc &beta;-glucozơ li&ecirc;n kết với nhau tạo th&agrave;nh mạch k&eacute;o d&agrave;i, c&oacute; ph&acirc;n tử khối rất lớn.

Câu hỏi tự luận hoá học

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh...

Câu hỏi: a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Hướng dẫn giải

Các câu hỏi hoá học liên quan

Bài tập biện luận công thức ancol dựa vào tính chất hóa học

Câu hỏi lý thuyết liên quan đến khả năng làm đổi màu quỳ tím

Dạng bài tập xác định số phản ứng xảy ra

Bài tập nhận biết dung dịch hợp chất hữu cơ

Bài toán liên quan tới phản ứng thủy phân cacbohiđrat

Sự thật hoá học thú vị

Một số định nghĩa thường dùng

Bài viết phổ biến

Chủ đề

Liên Kết Chia Sẽ

Câu hỏi:

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.