Question

Các con số ghi trên chai bia như 12o, 14o có ý nghĩa như thế nào? Có giống với độ rượu hay không ?

Accepted Answer

Tr&ecirc;n thị trường c&oacute; b&agrave;y b&aacute;n nhiều loại bia đ&oacute;ng chai. Tr&ecirc;n chai c&oacute; nh&atilde;n ghi 12o, 14o,&hellip;C&oacute; người hiểu đ&oacute; l&agrave; số biểu thị h&agrave;m lượng rượu tinh khiết của bia. Thực ra hiểu như vậy l&agrave; kh&ocirc;ng đ&uacute;ng. Số ghi tr&ecirc;n chai bia kh&ocirc;ng biểu thị lượng rượu tinh khiết ( độ rượu) m&agrave; biểu thị độ đường trong bia. Nguy&ecirc;n liệu chủ yếu để nấu bia l&agrave; đại mạch. Qua qu&aacute; tr&igrave;nh l&ecirc;n men, tinh bột đại mạch chuyển h&oacute;a th&agrave;nh đường mạch nha (đ&oacute; l&agrave; Mantozơ &ndash; một đồng ph&acirc;n của đường saccarozơ). Bấy giờ đại mạch biến th&agrave;nh dịch men, sau đ&oacute; l&ecirc;n men biến th&agrave;nh bia. Khi đại mạch l&ecirc;n men sẽ cho lượng lớn đường mantozơ, chỉ c&oacute; một phần mantozơ chuyển th&agrave;nh rượu, phần mantozơ c&ograve;n lại vẫn tồn tại trong bia. V&igrave; vậy h&agrave;m lượng rượu trong bia kh&aacute; thấp. Độ dinh dưỡng của bia cao hay thấp c&oacute; li&ecirc;n quan đến lượng đường. Trong qu&aacute; tr&igrave;nh ủ bia, nếu trong 100ml dịch l&ecirc;n men c&oacute; 12g đường người ta biểu diễn độ đường l&ecirc;n men l&agrave; bia 12o. Do đ&oacute; bia c&oacute; độ 14o c&oacute; gi&aacute; trị dinh dưỡng cao hơn bia 12o.

Câu hỏi tự luận hoá học

Các con số ghi trên chai bia như 12o, 14o có ý nghĩa như thế nào? Có giống với độ rượu hay không ?

Câu hỏi: Các con số ghi trên chai bia như 12o, 14o có ý nghĩa như thế nào? Có giống với độ rượu hay không ?

Hướng dẫn giải

Các câu hỏi hoá học liên quan

Khối lượng chất rắn

Bài toán khối lượng

Chất tác dụng được với HCl và AgNO3

Thành phần % Al

Xác định chất

Sự thật hoá học thú vị

Một số định nghĩa thường dùng

Bài viết phổ biến

Chủ đề

Liên Kết Chia Sẽ

Câu hỏi:

Các con số ghi trên chai bia như 12^o, 14^o có ý nghĩa như thế nào? Có giống với độ rượu hay không ?