Phương trình C6H12O6 → CH3CH(OH)COOH

• Chất xúc tác: không có
• Nhiệt độ: thường
• Áp suất: thường
• Điều kiện khác: men

Quá trình: Lên men lactic Glu.

Lưu ý: không có

Hiện tượng: đang cập nhật...

• Nguyên tử khối: 180.1559
• Màu sắc: bột trắng
• Trạng thái: Chất rắn

Glucose chủ yếu được sử dụng để sản xuất fructose và trong sản xuất thực phẩm có chứa glucose. Trong thực phẩm, nó được sử dụng như một chất làm ngọt , giữ ẩm , để tăng âm lượng và tạo cảm giác mềm miệng hơn . Các nguồn glucose khác nhau, chẳng hạn như nước nho (cho rượu vang) hoặc mạch nha (cho bia...

• Nguyên tử khối: 90.0779
• Màu sắc: chưa cập nhật
• Trạng thái: chưa cập nhật