Phương trình H2O + C12H22O11 → C6H12O6 + C6H12O6

• Chất xúc tác: không có
• Nhiệt độ: t0
• Áp suất: thường
• Điều kiện khác: xt

Quá trình: Thủy phân saccarose trong môi trường acid.

Lưu ý: không có

Hiện tượng: đang cập nhật...

• Nguyên tử khối: 18.01528 ± 0.00044
• Màu sắc: Không màu
• Trạng thái: Lỏng

Nước là một hợp chất liên quan trực tiếp và rộng rãi đến sự sống trên Trái Đất, là cơ sở của sự sống đối với mọi sinh vật. Đối với thế giới vô sinh, nước là một thành phần tham gia rộng rãi vào các phản ứng hóa học, nước là dung môi và là môi trường tích trữ các điều kiện để thúc đẩy hay kìm hãm các...

• Nguyên tử khối: 342.2965
• Màu sắc: chưa cập nhật
• Trạng thái: chưa cập nhật

• Nguyên tử khối: 180.1559
• Màu sắc: bột trắng
• Trạng thái: Chất rắn

Glucose chủ yếu được sử dụng để sản xuất fructose và trong sản xuất thực phẩm có chứa glucose. Trong thực phẩm, nó được sử dụng như một chất làm ngọt , giữ ẩm , để tăng âm lượng và tạo cảm giác mềm miệng hơn . Các nguồn glucose khác nhau, chẳng hạn như nước nho (cho rượu vang) hoặc mạch nha (cho bia...

• Nguyên tử khối: 180.1559
• Màu sắc: không màu
• Trạng thái: Là chất rắn kết tinh.

- Fructose tinh thể được sử dụng để tăng hương vị trong ngành công nghiệp thực phẩm. - Nó được sử dụng trong nước có hương vị, nước tăng lực, các sản phẩm ít calo, vv - Đường trái cây được sử dụng trong sản xuất bánh quy ẩm mềm, thanh dinh dưỡng, các sản phẩm giảm calo, vv...